13 avril 2011

Pudding

Lorsque nous étions nombreux, j’utilisais les restes de pain rassit pour faire ce gâteau

Je n’en ai plus fait depuis que j’ai une machine à pain

Ma fille qui connait « la femme du boulanger » vient de m’apporter une quantité de pain…à partager avec les poissons. Voici donc ma recette (au pif)

Couper en morceaux la valeur d’un demi pain. Le faire macérer dans un litre de lait.
En même temps, faire macérer un demi verre à moutarde de raisins secs dans du rhum.

Quelque temps après, ajouter 3 œufs dans le pain ramolli, quelques cuillers de sucre et les raisins grossièrement égouttés.
Faire cuire dans un moule caramélisé au bain-marie à 180° pendant une bonne heure.
Démouler et arroser avec le rhum

On appelle ça aussi du bourre-bonhomme….allez savoir pourquoi !!!

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