Les consommateurs se font du tort
Même
ceux qui ne veulent acheter que des productions bio trouvent normal
d’avoir des fruits et des légumes calibrés et d’aspect impeccable.
Je
parle de cela car samedi je me suis rendue dans un des vergers des
croqueurs de pommes. Eux savent tailler, greffer et sélectionner pour ne
garder que les plus beaux fruits. C’est là que j’ai entendu cette
anecdote.
Un producteur de pommes possède plusieurs hectares de
verger. Il y a au bout du verger, une rangée d’arbres sur lesquels les
fruits sont moins beaux, un peu biscornus ou tachés. Lorsqu’on lui
demande des explications, il répond : « Ces fruits ne sont pas traités.
C’est pour ma consommation personnelle. Si je veux les vendre, personne
ne les achètera »
Je vais acheter à l’automne, chez un producteur, des pommes de terre que je peux garder jusque fin juillet. Un jour, il m’en montre une superbe, qu’en plus il frotte pour la faire briller, et me dit : « Dans le commerce, on n’accepte plus que des pommes de terre comme cela. Si elles ne sont pas belles et calibrées, les gens ne les achètent pas »
Ce monsieur possède aussi un immense carré de fraises que les consommateurs peuvent cueillir eux-mêmes. On lui a déjà reproché la présence d’herbe qui ne facilite pas la cueillette, alors qu’on lui reprocherait le contraire s’il utilisait du désherbant.
A Romilly sur le marché, il y avait un producteur de tomates qui en vendait des grosses, des petites, des plus ou moins mures ou biscornues, mais délicieuses. Lorsqu’il me tendait un sac en plastique pour que je choisisse, je lui demandais de me servir et il allait le remplir dans la réserve, avec celles qui n’avaient pas encore été tripotées. Je n’aime pas voir les gens tâter et retourner toute une pile de fruits pour choisir les plus beaux. J’en ai vu une un jour retourner tout un présentoir de melons, en appuyant bien sur chacun, pour finalement n’en acheter aucun.
Lorsque les gens comprendront que les plus beaux ne sont pas forcément les meilleurs, il y aura un grand progrès.
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